A quinoa também é fonte de fibras, antioxidantes, vitaminas E e do complexo B e minerais como cálcio, fósforo, ferro e potássio. A quinoa contém mais fibras do que vários outros grãos populares, como arroz integral. Adicionar alimentos ricos em fibras, como a quinoa, à dieta pode ajudar a apoiar sua saúde digestiva, promovendo movimentos intestinais regulares e alimentando bactérias benéficas do intestino. Muitos alimentos vegetais não possuem proteína completa, o que torna necessária a ingestão de alimentos diversificados.
Não consumir fibras suficientes pode afetar sua saúde de várias maneiras. A quinoa é rica em fibras, além de várias vitaminas e minerais que estão em falta na dieta de muitas pessoas. Contém compostos vegetais antioxidantes e anti-inflamatóriosOs efeitos dos alimentos reais sobre a saúde vão além das vitaminas e minerais que eles fornecem. Por exemplo, a quinoa contém muitos compostos vegetais que podem beneficiar a saúde de várias maneiras.
Não há contraindicações em relação à quinoa e também é raro alguém ser alérgico à semente. O único cuidado a ser feito antes do preparo da quinoa em grão é lavá-la bem em água corrente ou, ainda melhor, deixá-la de molho por algumas horas (quinoa em grão), lavando depois. A quinoa tem um alto teor desses quatro minerais, mas principalmente em magnésio. Cada 185 gramas de quinoa fornece cerca de 30% da IDR de magnésio. Por pode ser incluída na alimentação de pacientes portadores de doença celíaca por ter ausência de gliadinas (proteínas formadoras de glúten, presentes no trigo).
Seu tempo de cozimento deve ser maior, ao mesmo tempo que seu sabor será bem mais intenso do que a quinoa branca. Além de “casar” com salada como a quinoa branca, fica ótima também com frutas e frutos secos. Mas se você quer começar bem o dia, a dica é incluir a quinoa no seu café da manhã. E se quer mais praticidade, experimente os produtos que combinam os grãos de quinoa com pedaços de frutas e iogurte.
Embora não seja diretamente um benefício para a saúde, a quinoa é muito fácil de ser incorporada na dieta. Além de ser rica em proteínas, a quinoa auxilia o bom funcionamento do metabolismo e reduz o apetite. A alta quantidade de fibra presente na quinoa aumenta a sensação de saciedade, diminuindo a vontade de ingerir mais calorias. Cada 185 gramas de quinoa tabule de quinoa delicioso, refrescante e funcional possui oito gramas de proteína, o que a torna uma ótima fonte de proteína para vegetarianos estritos e veganos. A quinoa pode ser consumida na forma de farinha, flocos ou grãos. Os grãos podem ser usados na produção de alimentos e também serem consumidos de forma semelhante ao arroz cozido, ou em sopas, iogurte e saladas, ou moídas como farinha.
Vantagens da Quinoa – Uma Delícia Saudável de Milênios
Para quem não come carne, a quinoa pode ser uma ótima alternativa por conta do ferro e das proteínas presentes. Um dos principais desafios dos vegetarianos é encontrar alimentos que contenham esses nutrientes, essenciais para evitar problemas de saúde. Pessoas intolerantes ao glúten (celíacos), uma proteína presente no trigo e seus derivados, apresentam sintomas como diarreia, dor no abdômen e outros desconfortos gástricos ao consumir esses alimentos. A quinoa não possui glúten e pode substituir a farinha de trigo em diversas receitas doces e salgadas. Ela também pode ser consumida em flocos ou em farinha, ou seja, é um alimento que você pode comer no café da manhã, no almoço ou no jantar.
Ajuda no controle do peso corporal
Com sua concentração de fibras solúveis e insolúveis, a quinoa é uma aliada eficaz para a saúde digestiva. As fibras auxiliam na formação de fezes regulares, prevenindo a constipação, e promovem o crescimento de bactérias benéficas no intestino, sustentando um ambiente intestinal saudável e equilibrado. A semente da quinoa é rica em ferro, nutriente essencial para o combate e para a diminuição dos riscos da anemia ferropriva, doença que surge em decorrência da deficiência deste mineral. O ferro é essencial na formação de hemoglobina, um tipo de proteína dos glóbulos vermelhos, assim como possui ácido fólico, importante na formação dos glóbulos vermelhos.
benefícios do leite de coco
Vale usar em sopas, saladas, mingaus, panquecas, com frutas… são muitas possibilidades. A quinoa em farinha pode, por exemplo, ser substituta da farinha de trigo em receitas de bolos e biscoitos. Além de ser muito nutritiva, é o tipo que contém menos gorduras e é rica em hidratos de carbono, trazendo mais energia e resistência.
Essa semente é uma poderosa aliada do emagrecimento, mas também ajuda a prevenir doenças. Entre as propriedades nutricionais, vale destacar proteínas, fibras, ácidos-graxos, minerais e vitaminas. A semente ajuda a reduzir gordura corporal, cria a sensação de saciedade, controla diabetes, previne doenças cardiovasculares, fortalece a imunidade e reduz o risco de anemia. Em sua composição é possível encontrar proteína, ômega-3, vitaminas, fibras e minerais. Ela é originária do México, mas tem feito muito sucesso na dieta dos brasileiros. O índice glicêmico é a medida da velocidade com que os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue.
A coleta seletiva em condomínios se torna, a cada dia que passa, mais necessária, principalmente nas grandes cidades onde as estimativas mostram que a quantidade de resíduos deve aumentar. No entanto, algumas marcas já fornecem a quinoa lavada, tornando esse passo desnecessário.
Comer alimentos com alto índice glicêmico pode estimular a fome e contribuir para a obesidade. Esses alimentos também têm sido associados a muitas das doenças ocidentais crônicas comuns, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Cada 100 gramas de quinoa (crua) contêm 15 gramas de proteínas, 68 g de carboidratos, 1,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 kcal. A composição pode variar um pouco, em razão da diversidade de sementes.